Соковиті та дуже смачні котлети з капусти

Капустяники – це такі рум’яні, пишні, соковиті та з високим боком смачні капустяні котлети. Страву можна приготувати як з м’ясом, так й без нього. Подавати їх можна гарячими чи холодними, а також в якості гарніру.

Складові:

• Білокачанна капуста 0,5 кг.;
• Ріпчаста цибуля 2 шт.;
• Зелень кропу 1 пучок;
• Куряче яйце 1 шт.;
• Білий хліб 2 скиб.;
• Пшеничне борошно 2 ст. л.;
• Кухонна сіль;
• Чорний перець мелений.

Спосіб приготування:

1. Пошинкуйте капусту як для салату, занурте її в окріп для бланшування або проваріть в солоній воді протягом 3 хвилин та охолодіть.
2. З’єднайте її з подрібненою зеленню кропу й ріпчастою цибулею, розмоченими у воді чи молоці хлібом, яйцем, сіллю та перцем.
3. Додайте пшеничне борошно та все добре перемішайте до однорідності.
4. Сформуйте звичайні традиційні котлети, запаніруйте в борошні чи в дрібних сухарях.
5. Смажте на пательні в розпеченій олії з обох сторін, накривши кришкою, до золотистого кольору.
6. Щоб котлети були ніжними та повітряними, легенько бризніть на них водою, а після накрийте швидко кришкою, щоб пропарилися.

Смачного!