Смачніших слив вам, напевно, не доводилося куштувати ніде.
Ось що потрібно:
1 кг слив,
1 л води,
2 лаврових листа,
500 г цукру,
100 мл оцту 9%,
2-3 гвоздики,
1 щіпка кориці,
4 ст л соку лимона.
Добре помити сливи.
Потім у каструлі змішати воду, цукор, оцет, гвоздику, лавровий лист, 1 щіпку меленої кориці та лимонний сік Довести до кипіння та прокип’ятити 2-3 хвилини.
Далі гарячим маринадом залити наші сливи в стерилізованих банках.
Я завжди беру півлітрові баночки.
Банки потрібно накрити кришками і поставити в каструлю з водою (на дно покласти невеличку тканину).
Сливи довести до кипіння та стерилізувати їх 10 хвилин.
Наступним – дістати банки і дати їм схолонути.
Після стерилізації банки вийняти з каструлі і дати охолонути.
Потім знову злити маринад з банок, закип’ятити і залити сливи знову гарячим маринадом.
Знову ставити банки у воду, довести до кипіння і стерилізувати 10 хвилин.
Далі закручувати банки, перевернути і накрити теплим пледом.
Сироп виходить густенький та ароматний, а сливочки тугенькі і неймовірно смачні, наче сухофрукти.
