Смачне сало з часником і спеціями сухого засолу

Нам знадобиться:

• Свіже сало 400 гр.,
• Часник 4-5 зубчиків,
• Сіль 2 стол. ложки,
• Коріандр 1 стол. ложка,
• Суміш перців 1 ч. ложка,
• Лавровий лист 3 шт.

Покроковий рецепт приготування:

1. Сало порізати на не великі шматочки, приблизно 10 см. на 5 см.
2. З’єднати між собою: сіль, коріандр, суміш перців, лавровий лист (поламати на кілька частин), подрібнити в кавомолці або в ступці. До суміші спецій додати подрібнений часник, все добре перемішати, викласти на плоску тарілку, і щедро обваляти сало з усіх боків в спеціях і солі.
3. Скласти всі шматочки сала в чистий целофановий пакет, випустити з нього повітря, і міцно зав’язати. Прибрати пакет з вмістом в холодильник на добу. Через кілька годин сало стане злегка вологим, необхідно кілька разів за добу перемішувати і перевертати вміст пакету, для того щоб воно рівномірно просолилося.
4. Через добу сало можна їсти. Для тривалого терміну зберігання сало поміщене в пакет або загорнуте в харчову фольгу, потрібно прибрати в морозильну камеру.

Смачного!

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн