Щоб завжди виходили соковиті й ніжні котлети
- Потрібно додавати мінеральну воду в невеликих кількостях прямо під час приготування фаршу.
- Лід також надасть фаршу додаткову вологу у процесі приготування фаршу, зробить котлети більш соковитими.
- У рибний фарш можна додати кілька крапель лимонного соку або фруктового оцту, надаючи страві пікантного смаку.
- Для яловичого та свинячого фаршу – додавання топленого жиру, підкопченого сала або шпику посилить соковитість котлет.
Схожі матеріали
