Суботні поради

Що робити, якщо недоварилися макарони, як виправити страву

Скільки варити макарони різних видів

  • Стандартні вироби з твердих сортів пшениці: 7-10 хвилин;
  • Цільнозернові макарони: 7-10 хвилин;
  • Спагеті: 8-12 хвилин;
  • “Гнізда”: 5 хвилин;
  • “Зірочки” для курячого супу: 4 хвилини;
  • Яєчна локшина: 9-10 хвилин;
  • Локшина домашнього приготування: 5 хвилин;
  • “Трубочки”: 13 хвилин;
  • “Бантики”: 11 хвилин;
  • “Мушлі”: 8 хвилин.

Щоб дізнатися, зварилися макарони чи ні, досить потикати в них виделкою. Зубчики столового приладу легко входять в тісто. Якщо на вилці залишається крохмаль або шматочки макаронини, то вони занадто переварені.

Насправді, страва вважається правильно приготованою, якщо всередині вироби залишилися злегка сируватими. Такі макарони легко змішуються з соусами, які вигідно відтіняють їх смак. Їх не потрібно промивати водою з-під крана і приправляти вершковим маслом.

Кулінарна порада

“Аль денте” не планувалося, а гарнір не зварився? Можна виправити декількома способами. Найпростіший — залити макарони новою порцією окропу і доварити, але тоді вони можуть розваритися. Досвідчені кулінари радять перекласти вироби на сковороду, полити соусом і залишити на кілька хвилин, просочуватися. Якщо всередині макарони виявилися занадто жорсткими, то їх можна потушкувати з соусом.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Fill out this field
Fill out this field
Будь ласка, введіть правильний email.
You need to agree with the terms to proceed

Залишити коментар Facebook