На Житомирщині стартував сезон масового цвітіння липи. Цьогоріч через прохолодну весну дерева зацвіли з невеликим запізненням, а погодні умови можуть ускладнити заготівлю якісної сировини. Про те, як правильно збирати та сушити липовий цвіт, щоб зберегти його цілющі властивості, розповів доктор біологічних наук, професор ЖДУ ім. І. Франка Іван Хом’як.
Як повідомляє Субота Онлайн із посиланням на Суспільне Житомир, оптимальний час для цвітіння настає, коли температура повітря сягає близько 25 градусів тепла. За нижчих температур дерево виділяє значно менше нектару та ефірних олій.
Коли та де найкраще збирати цвіт
Чітких календарних дат для збору немає, адже все залежить від погоди та місця росту дерева. Фахівець радить орієнтуватися на аромат: що сильніший запах, то інтенсивніше цвітіння. Якщо аромат відчувається за кілька метрів, липа перебуває на піку, і в квітах міститься максимум ефірних олій.
Збирати сировину варто в суху погоду, коли більшість суцвіть уже розкрилися, але ще не в’януть. Категорично не рекомендується робити це після дощу або поблизу доріг, промислових зон чи котелень, оскільки липа активно накопичує токсини та важкі метали. Ідеальне місце — добре освітлені лісові галявини.
Головна помилка під час сушіння
Найбільше корисних властивостей липовий цвіт втрачає через неправильне сушіння. Оптимальна температура для цього процесу становить 25–30 градусів.
«Якщо сушити липовий цвіт за вищої температури, наприклад 60 градусів, як яблука чи інші фрукти, пелюстки пересохнуть і почнуть розсипатися, а більшість ефірних олій втратиться. У результаті замість якісної лікарської сировини можна отримати лише суху рослинну масу без характерного аромату», — пояснює Іван Хом’як. Водночас надто низька температура загрожує появою грибків.
Чому справжній липовий мед стає дефіцитом
Хоча чай із липи надзвичайно корисний, за своїми властивостями він значно поступається справжньому липовому меду. Однак отримувати його у великих обсягах стає дедалі важче.
На це впливають кліматичні зміни та поступове скорочення липових насаджень, адже в лісах Житомирщини нині переважає сосна. Крім того, непередбачувана погода — від надмірної спеки до холодних ранків — суттєво знижує виділення нектару деревами, роблячи липовий мед цінним дефіцитним продуктом.
Слідкуйте за оперативними новинами про те, що відбувається у регіоні та світі. Щоб не пропустити важливе — підписуйтеся на наш Telegram або читайте у Facebook.
