Надійний і доступний спосіб зберігання часнику.
У першу чергу цибулини часнику необхідно гарненько висушити в постійно провітрюваному приміщенні. Сушка овочу триває не менше 1 місяця. Якщо часник сушився в косах або пучках, то необхідно надалі обрізати стебла залишивши пеньки не більше 2 см. Слідом видаляється вся луска, яка легко відшаровується. Найчастіше на ній крім іншого залишається ще й висохла земля.
“Секретний” інгредієнт для тривалої консервації — це звичайна деревна зола. Роздобути таке щастя в місті практично неможливо, а тому буде не зайвим привезти пакетик-другий з дачі. Крім золи знадобиться обрізаний і висушений часник, а також ящик, коробка або банка, в яку будуть складатися дари городу.
Отже, справа належить нехитра. Спочатку засипаємо нижній тонкий шар золи в банку або ящик. Потім, укладаємо часник. Після цього засипаємо його золою повністю. Якщо часнику (і часу багато), то краще буде виготовити такий собі бутерброд за принципом: зола, часник, зола, часник, зола і так далі. Тримати такі “консерви” слід при плюсовій температурі до +18 градусів за Цельсієм.
