- Куряче філе – 300 г
- Цибуля – 100 г
- Яйця – 1 шт.
- Манка – 2 ст. л.
- Сметана 20% жирності – 2 ст. л.
- Вершкове масло – 50 г
- Часник – 5 зубчиків
- Сіль – за смаком
- Спеції сухі – за смаком
- Кріп – 10 г
- Панірувальні сухарі – 40 г
- Рослинна олія – 50 г
Куряче філе нарізати шматочками, цибулю очистити і нарізати на 4 частини. Подрібнити все у блендері.
Додати яйце, сметану, манку, подрібнений часник, спеції та сіль. Перемішати вміст виделкою або ложкою. Залишити фарш настоятися в холодильнику на 15 хвилин.
Дістати фарш з холодильника, ще раз добре перемішати. Мокрими руками взяти трохи фаршу, приплюснути його в коржик, покласти в середину шматочок вершкового масла і за бажанням подрібнений свіжий кріп. Защипнути краї й сформувати котлети (виходить 5 середніх за розміром котлет). Рясно обваляти котлети в панірувальних сухарях.
Розігріти на сковороді олію й викласти котлети. Смажити з одного боку на повільному вогні 5-7 хвилин. Потім стільки ж з іншого боку.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
