Рецепт неймовірно м’яких і соковитих котлет

Інгредієнти:

• 1-1,5 кг фаршу (у нашому рецепті свинина + яловичина);
• 3-4 середніх картоплини (сирі);
• 3-4 цибулини;
• 1 булочка (або білий хліб);
• 1 яйце;
• молоко;
• сіль, перець, гірчиця, рослинна олія.

Приготування:

Картоплю і цибулю подрібнити в блендері (можна пропустити через м’ясорубку) .Булочку (хліб) розламати на шматочки і замочити в молоці, щоб вони повністю були ним покриті. Дати хлібу набрякнути, увібрати в себе рідину. Не віджимаючи молоко додати хліб в фарш. Додати яйце, вміст блендера, сіль і перець за смаком але не пересолити.

Можна додати ще 1 столову ложку гірчиці. Але теж не перестарайтеся, кількість її залежить від міцності. Добре вимісити фарш, додавши 1 столову ложку рослинної олії. І можна дати йому трохи відпочити (як і тісту). Хоча б хвилин 10. Розігріваємо невелику кількість рослинного масла. Мокрими руками формуємо котлетки, укладаємо їх на сковорідку, потім зменшуємо вогонь і смажимо наші котлетки.