Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- кабачки, 2 шт;
- сир, 100 г;
- яйця, 3 шт.;
- кінза або петрушка, інша зелень до смаку;
- суміш перців, сіль, базилік;
- сухарі панірувальні 100 г;
- борошно, 1 ст.л;
- олія для обсмажування.
Процес приготування
Кабачки ріжемо скибочками товщиною до 5 мм або брусочками. Солимо і залишаємо на 5 хвилин.
Сир тремо на середній тертці і змішуємо з яйцями, спеціями на смак, зеленню, сумішшю перців, ароматними травами та іншими пікантними добавками, сіллю. Вимішуємо все до однорідності.
Сухарі панірувальні змішуємо з борошном.
Кабачки просушуємо паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу.
Спочатку кожну скибочку паніруємо в сухарях, потім опускаємо в суміш із сиру та яєць, викладаємо відразу в розігріту олію та обсмажуємо до рум’яності з двох сторін.
Пікантні, дуже апетитні та ароматні кабачки у хрумкій сирній скоринці, готуються за кілька хвилин, і зникають зі столу також швидко. Тому готуйте більше, щоб усім вистачило. Якщо у вас немає сухарів, відмінно підходить манна крупа великого помолу, а ось кукурудзяна не підходить, скоринка виходить занадто грубою.
