Ці пиріжки стануть ідеальним початком вашого дня! Вони виходять неймовірно м’якими та смачними, а приготування зовсім не займе багато часу. Готуємо тісто з вечора, а вранці залишиться лише сформувати пиріжки та випікати їх у духовці. В результаті отримаємо чудовий сніданок або перекус, який сподобається усім членам родини.
Інгредієнти:
250 мл кефіру
10 г сухих дріжджів
2 ст. л. цукру
1 ч. л. солі
1 яйце
50 г вершкового масла (м’яке)
500 г борошна (можна додавати більше за потребою)
Для начинки: творог з родзинками, капуста, картопля з печінкою, вишні або інші на ваш смак
1 жовток + 1 ст. л. молока для змащування
Приготування:
У глибокій мисці змішайте кефір, дріжджі, цукор, сіль та яйце. Ретельно розмішайте, щоб дріжджі добре розчинилися.
Додайте м’яке вершкове масло та поступово додавайте борошно, замішуючи тісто. Воно повинно бути м’яким та еластичним.
Перекладіть тісто в пакет або обгорніть харчовою плівкою та поставте в холодильник на ніч.
Вранці вийміть тісто з холодильника, розкачайте його на посипаній борошном поверхні до товщини 1–1,5 см.
Використовуючи склянку, виріжте з тіста круги.
На кожен круг викладіть вашу улюблену начинку. Творог з родзинками, картопля з печінкою, капуста чи вишні — вибір за вами.
Сформуйте пиріжки, защіпнувши краї тіста.
Викладіть пиріжки на деко, застелене пергаментом. Змастіть їх сумішшю жовтка та молока для золотистої скоринки.
Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 20–25 хвилин, поки вони не стануть золотистими та рум’яними.
Лайфхаки:
Тісто не потребує додаткового часу для вистоювання зранку — одразу можна ліпити пиріжки.
Пиріжки виходять маленькими та акуратними, зручними для перекусу.
Можна експериментувати з начинками — як солоними, так і солодкими.
Смачного!
