Пиріжки з капустою смакують з борщем

Інгредієнти:

• 600 мл молока,
• 120 г масла,
• 1 ст. л. цукру,
• приблизно 1 кг борошна,
• 1 ч. ложка солі,
• 75 мл олії,
• 3 яйця,
• 50 г дріжджів.

Начинка – тушкована капуста.

Дріжджі розвести в 100 мл теплого молока з 1 ст. л. цукру, залишити до підняття шапочки. Борошно просіяти, додати решту теплого молока, яйця, сіль, цукор, олію, потім додати дріжджі, що підійшли і замісити тісто, воно повинно липнути до рук. Борошном тісто не треба забивати, краще коли виробляти пиріжки, припудрити трохи мукою.

Покласти тісто у чисту миску, змащену трохи олійкою, накрити рушником і поставити у тепле місце (приблизно на 1 годину). Сформувати пиріжки, поставити на 20 хв., щоб підійшли. Випікати у розігрітій духовці до 180⁰С приблизно 35 – 45 хв. до золотої скоринки. Коли пиріжки спеклися, верх можна змастити трошки олійкою.