Рецепт для форми 25×35 см
Інгредієнти:
Для тіста:
– 3 жовтки
– 1 скл. цукру
– 250 г маргарину
– 4 ст. ложки сметани
– 1 пачка порошку до печива
– 4 скл. муки
Для макової начинки:
– 1,5 скл. маку
– 1 скл. цукру
– 1 ст. ложка какао
– 1 ціле яйце
– горіхи (за смаком)
Для вишневої начинки:
– 0,5 л вишень у власному соці
– горіхи (за смаком)
Для крему:
– 1 пачка польського пудингу (на свій смак)
– 1 скл. цукру
– 0,5 л молока
– 300 г масла
Для шоколадної заливки:
– шоколад (за смаком)
Приготування:
1. Тісто:
– Змішати 3 жовтки, 1 склянку цукру, 250 г маргарину, 4 ст. ложки сметани, пачку порошку до печива та 4 склянки муки.
– Замісити м’яке тісто і розділити його на 2 частини.
– Від однієї частини тіста відокремити трохи, додати 2 ст. ложки какао і замісити. Поставити це тісто в морозилку.
2. Вишнева начинка:
– Розкатати з жовтого тіста одну паляницю та покласти на неї 0,5 л вишень у власному соці і порізані горіхи.
– Збити 3 білки в міцну піну та покласти її на вишні.
– Тертим чорним тістом з морозилки посипати зверху і випікати при температурі 180°C до підрум’янення жовтого тіста.
3. Макова начинка:
– Розкатати іншу частину жовтого тіста в паляницю.
– Запарити 1,5 скл. маку і втерти його з 1 скл. цукру.
– Додати 1 ст. ложку какао, 1 ціле яйце та порізані горіхи.
– Викласти начинку на тісто та випікати.
4. Третя паляниця:
– Змішати 5 яєць, 5 ст. ложок цукру, 5 ст. ложок муки та 0,5 пачки порошку до печива.
– Випекти до готовності.
5. Крем:
– Заварити пудинг згідно з інструкцією, додавши 1 скл. цукру та 0,5 л молока.
– Вистудити та збити з 300 г масла.
6. Збірка торту:
– Зібрати торт в такому порядку: макова паляниця + крем + вишнева паляниця + крем + третя паляниця.
– Полити готовий торт розтопленим шоколадом.
7. Остаточне завершення:
– Дати торту охолонути та настоятись перед подачею.
