Вероніка Мельниченко-Степанчук із села Високе вже понад пів року готує сухі борщі та супи для ЗСУ. Жінка розповіла, що разом із помічниками виготовляє півтори тисячі пакетиків щотижня.
За словами Вероніки, рецепт сухого борщу майже не відрізняється від звичайного. Головна відмінність: усі продукти подрібнюють і засушують.
“Все чиститься, миється, — розповідає Вероніка Мельниченко-Степанчук. — Картопля вариться, подрібнюється. І все в сушарках висушується. Коли висихає продукт, ми збираємося і складаємо. Складається воно все пропорційно. Виставляється в пропорціях, скільки всього треба. І потім ми це складаємо в торбинки. Пакуємо і відправляємо хлопцям. Хлопці вже запарюють його там і їдять”.
Вероніка каже, що готувати сухі супи і борщі почала, коли чоловік-військовий розповів їй, що на передовій не вистачає домашньої їжі.
“Волонтери привозять “Мівіну”. Вона набридає. “Гаряча кружка” теж набридає. Воїнам хочеться чогось домашнього. Ми подумали, що можемо домашні супи, борщі висушити. Запитали в дівчат, які з самого початку війни цим займаються. Дізналися про пропорції, чого і скільки треба. Нам допомогли і з червоним борщем, і з супом “Макарончик”. Решту ми вже зробили на свій смак, удосконалювали, готували”, — каже Вероніка Мельниченко-Степанчук.
Жінка зауважила, що продукти для сухих борщів і супів привозять жителі місцевої та сусідніх громад.
“Виставляєш в інтернеті на сторінці у мережі Facebook допис — люди згуртувалися. Той приніс, цей приніс. Буває таке, що я вже очікую: ввечері скинула допис, а вранці очікую чергу. Є одна жінка, яка завжди привозить нам продукцію вже висушену. Вона каже: “Я хоч трохи, але вам допоможу”. Є люди, які привозять вже накришене, натерте. Немає сушарки, то так привозять. Без таких людей це було б важко зробити”, — каже Вероніка Мельниченко-Степанчук.
Із процесом виготовлення і пакування засушених продуктів жінці допомагають доньки Марія і Світлана та односельчанки. Спочатку куштують борщі і супи самі, потім відправляють військовим через волонтерів, розповідає жінка.
“Ми спочатку складаємо борщ. Додаємо картоплю, буряк, капусту, моркву, цибулю й приправи”, — каже донька Вероніки Марія Степанчук.
“Ми не можемо насипати багато картоплі або мало м’яса. Треба, щоб усе було рівномірно, скрізь однаково”, — додає помічниця Вероніки Анджеліна Романович.
Вероніка каже, що постійно вдосконалює рецепти сухих сумішей і розробляє нові. Серед новинок — рибний суп.
“Ми його надіслали одній бригаді на пробу, — розповідає Вероніка Мельниченко-Степанчук. — Чекаємо відгуків. Хлопці вже отримали, але відгуків ще немає, який на смак цей рибний суп. Ми його масово ще не робимо, тільки перший раз хлопцям дали спробувати. Вдома скуштували. Подобається. Але може їм щось там не так, то удосконалимо”.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
Джерело: suspilne.media
