Інгредієнти:
- 400 г печінки,
- 2 яйця,
- 3 ст. л. борошна,
- спеції.
Для начинки:
- 3 яйця,
- 200 г сиру,
- 1 варена морквина,
- зубчик часнику,
- зелень і майонез.
Печінку перемолоти на м’ясорубці, додати яйця, посолити і добре збовтати масу. Додати борошно, розмішати тісто. Нагріти сковорідку, змастити, вилити трохи тіста і розрівняти.
Печемо не товстий млинець. Щойно він підрум’яниться, перевертаємо. З цієї кількості тіста вийде 3-4 млинці, залежно від ширини сковорідки. Відварені яйця натираємо, подрібнюємо сир, зелень, за смаком додаємо часник, різні спеції. Розмішуємо і акуратно заправляємо начинку майонезом.
Важливо, щоб вона не вийшла рідка. Викладаємо трохи сирної маси на млинець, розмащуємо, скраю смужкою викладаємо терту варену моркву і загортаємо рулет. Кладемо рулети в холодильник на годину.
Нехай просочаться. Перед подачею до столу закуску нарізають невеликими шматочками.
