Шукаєте ідею для швидкого та корисного перекусу, який точно сподобається дітям? Редакція «Суботи Онлайн» ділиться перевіреним рецептом ніжних оладок на ряжанці зі свіжим яблуком та морквою.
Оладки — це справжня ранкова класика, яку однаково обожнюють і дорослі, і діти. Їх можна робити солодкими, солоними, з сиром або ягодами. Але що робити, коли звичні рецепти вже трохи приїлися, а нагодувати дитину корисним сніданком перед школою все ж потрібно?
Як з’ясували журналісти сайту «Субота Онлайн», ідеальне рішення вже знайдено. Ми пропонуємо вам приготувати неймовірно ніжні оладки з яблуком та морквою. Роль основи тут грає ряжанка, яка дає тісту приємний карамельний відтінок і дуже легку текстуру.
Ця страва чудово підійде як для домашнього чаювання, так і для перекусу в школі. А якщо ви взагалі фанат таких ситних ранків, радимо звернути увагу ще й на сирні оладки до сніданку за нашим фірмовим рецептом.
Що нам знадобиться?
Продукти прості, і більшість із них вже точно лежить у вашому холодильнику:
Морква — 1 шт.
Яблуко — 1 шт. (краще брати кисло-солодкі сорти)
Яйце — 1 шт.
Цукор — 2 ст. л.
Ряжанка — 300 мл
Сіль — ½ ч. л.
Ванілін — маленька щіпка для аромату
Сода — ½ ч. л.
Борошно — 250 г
Процес приготування: швидко і без зайвих нервів
Кореспонденти «Суботи Онлайн» зазначають: головне правило пухких оладок — не «забивати» тісто зайвим борошном і дати йому трохи подихати.
Беремо глибоку миску. Моркву натираємо на крупній тертці. Яблуко чистимо і нарізаємо дрібними кубиками або також натираємо. Змішуємо їх разом.
Додаємо рідку базу. Вливаємо ряжанку, розбиваємо одне яйце. Одразу ж засипаємо цукор, сіль та ванілін. Ретельно все перемішуємо. До речі, якщо у вас залишилося ще кілька яблук і манка, їх можна пустити на розкішні оладки із яблук і манки.
Останній етап. Поступово вводимо борошно разом із содою. Замішуємо трохи густувате тісто. Воно має ліниво сповзати з ложки, а не литися водою.
Розігріваємо сковорідку з кількома ложками олії. Викладаємо тісто порційно. Обсмажуємо до золотої скоринки з одного боку, а потім обережно перевертаємо.
Маленький лайфхак: з другого боку оладки краще смажити під закритою кришкою. Так вони ідеально пропечуться всередині і стануть ще вищими.
Знімаємо готову страву зі сковороди та викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати залишки олії. Подавати найкраще зі сметаною, медом або згущеним молоком. Виходять дуже соковиті оладки, від яких не відмовляться навіть найвибагливіші школярі. А на вихідних, коли часу буде більше, обов’язково спробуйте спекти наші ніжні рулетики з яблуками, які дуже довго не черствіють.
