Якщо звичайні мариновані огірки вже набридли, варто спробувати оригінальний варіант із кетчупом чилі. Така консервація виходить хрусткою, ароматною та з легкою гостротою, а для приготування знадобляться доступні продукти. Про це повідомляє УНІАН.
Як приготувати хрусткі огірки з кетчупом чилі
Для цього рецепта знадобиться 2 кг невеликих огірків, які перед консервацією рекомендують замочити в холодній воді на чотири години. Це допоможе овочам залишитися пружними та хрусткими після маринування.
Для маринаду використовують воду, цукор, сіль, оцет і пакет кетчупу чилі. У банки також додають кріп, листя хрону, часник, лавровий лист, чорний перець горошком та, за бажанням, гострий перець.
Після першого заливання окропом огірки залишають приблизно на 20 хвилин. Потім воду зливають, а банки наповнюють киплячим маринадом і герметично закривають кришками.
Рецепт огірків без стерилізації
Для тих, хто хоче скоротити час приготування, підійде варіант без стерилізації. У цьому випадку огірки двічі заливають окропом, після чого готують маринад із води, кетчупу, солі, цукру та оцту.
Основні інгредієнти:
- 2 кг огірків;
- 6 столових ложок кетчупу чилі;
- 3 столові ложки солі;
- 2 столові ложки цукру;
- 75 мл 9% оцту;
- часник, кріп і чорний перець горошком.
Після закипання маринаду в нього додають оцет, заливають огірки та одразу закочують стерилізованими кришками. Готову консервацію рекомендують зберігати у прохолодному місці.
Такий спосіб заготівлі дозволяє отримати пікантні огірки з насиченим смаком томатного маринаду. Вони чудово поєднуються з картоплею, м’ясними стравами та можуть стати окремою закускою на святковому столі.
Хочете знати більше про те, чим живе область та світ? Отримуйте оперативні сповіщення у нашому Telegram або читайте нас у Facebook. Тільки найважливіше та найцікавіше!
Джерело: УНІАН
