Бажаєте здивувати рідних? Приготуйте ніжні млинці з пікантною начинкою із відвареного оселедця, яєць та смаженої цибулі. Покроковий рецепт на Субота Онлайн.
Субота Онлайн пропонує відійти від солодких стандартів і спробувати пікантну новинку — млинці з солоним оселедцем. Це не просто перекус, а повноцінна гаряча закуска, яка вражає поєднанням ніжного тіста та насиченої рибної начинки.
Інгредієнти для ідеальної страви
Для тіста підготуйте:
- 1,5 склянки борошна;
- 2,5 склянки холодного молока;
- 2 яйця;
- 1 ч. л. цукру, дрібка солі;
- 3 ст. л. олії.
Для ситного фаршу знадобиться: 2-3 оселедці, 3 цибулини, 3 варені яйця та олія для смаження.
Покрокове приготування
1. Тісто та основа. У борошно поступово влийте збиті яйця та молоко. Додайте сіль, цукор і олію. Ретельно розмішайте вінчиком, щоб позбутися грудочок. Випікайте тонкі млинці, обсмажуючи їх лише з одного боку — це важливо для подальшого згортання.
2. Секрет рибного фаршу. Філе вимоченого оселедця потрібно відварити, злити воду та розім’яти м’якоть виделкою. Дрібно нарізану цибулю обсмажте до м’якості. Змішайте рибу, цибулю та посічені варені яйця до однорідної маси.
3. Збірка та запікання. Викладіть начинку на підсмажений бік млинця і згорніть його щільним конвертиком. Обсмажте готові вироби з обох боків на сковорідці.
Фінальний акорд
Щоб млинці стали надзвичайно ніжними всередині, поставте їх у духовку, розігріту до 180°C, на 4–5 хвилин. Перед подаванням обов’язково полийте страву розтопленим вершковим маслом або ароматною олією. Це додасть млинцям особливого блиску та м’якості.
Смачного!
