Рецепт №1
- 700 г гарбуза ;
- 500 г картоплі;
- овочевий відвар – за смаком;
- 1 зубець часнику;
- петрушка.
Як готувати:
- Картоплю чистимо, миємо, ріжемо на великі шматки.
- Гарбуз очищуємо від шкірки, нарізаємо великими шматками.
- Нарізаємо тонкими пластинками часник.
- Викладаємо картоплю і гарбуз у каструлю, солимо, перчимо, додаємо часник.
- Заливаємо овочевим відваром.
- Варимо 20 хвилин після закипання.
- Збиваємо блендером до однорідної маси.
- Подаємо страву з грінками з чорного хліба.
- Посипаємо зеленню.
Рецепт №2
Продукти:
- 1 кг гарбуза;
- 400 г вареної квасолі;
- 2 середні цибулини;
- соєвий соус;
- петрушка;
- оливкова олія;
- сіль.
Як готувати:
- Гарбуз очищаємо від шкірки та нарізаємо на кубики.
- Цибулю ріжемо на кубики.
- Квасолю замочуємо і заздалегідь відварюємо.
- У сковороду наливаємо олію.
- Обсмажуємо цибулю, додаємо гарбуз, солимо.
- Тушкуємо 15 хвилин на невеликому вогні.
- Додаємо квасолю, соєвий соус.
- Тушкуємо ще 5 хвилин.
- Перед подачею посипаємо зеленню.
Рецепт №3
Продукти:
- 400 г гарбуза;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. борошна;
- сіль;
- оливкова олія;
- перець;
- гарбузове насіння.
Як готувати:
- Гарбуз очищаємо від шкірки, натираємо на грубій тертці.
- Додаємо яйце, сіль, борошно.
- Все добре перемішуємо.
- Розігріваємо сковороду, вливаємо олію.
- Викладаємо половину маси.
- Смажимо по 4 хвилини з кожної сторони.
- Зверху за бажанням посипаємо гарбузовим насінням.