Думка про те, що холестерин – це погано, склалася у суспільстві давно. Однак, як виявляється, холестерин буває різним і не завжди шкодить нашому організму.
Раніше вчені сприймали утворення бляшок у просвіті судини, яке здобуло назву «атеросклероз», як просте відкладення холестерину на стінках артерій. Однак зараз стали з’являтися дані, що руйнують цю теорію.
Холестерин, щоб «подорожувати» кров’ю, зв’язується з білками, створюючи комплекси ліпопротеїдів – низької та високої щільності. Якщо у людини в крові більше ліпопротеїдів високої щільності («хорошого» холестерину), бляшки на стінках судин не з’являтимуться. А ось якщо переважають ліпопротеїди низької щільності («поганий» холестерин), то поява атеросклерозу є неминучою.
Рівень холестерину в крові залежить від спадковості. Однак якщо ви правильно харчуєтеся і багато рухаєтеся, то «поганого» холестерину буде менше, а «хорошого» більше.
«ХОРОШИЙ» ХОЛЕСТЕРИН ПІДВИЩУЮТЬ:
- оливкова олія, риб’ячий жир, лляна олія, горіхи;
- регулярні фізичні навантаження;
- клітковина: фрукти, овочі та продукти з цільнозлакових сортів пшениці.
«ПОГАНИЙ» ХОЛЕСТЕРИН ПІДВИЩУЮТЬ:
- червоне м’ясо, ковбаси, тверді сири, сало, борошняні кондитерські вироби, торти, бісквітні печива, вершки;
- малорухливий спосіб життя;
- надмірна вага, і особливо відкладення жиру в районі живота;
- гідрогенізовані рослинні жири: маргарин, фаст-фуд.
ПОРАДА
При підвищеному вмісті холестерину зі свіжої селери віджати 0,5 склянки соку і додати чайну ложку меду. Нагріти на повільному вогні, не доводячи до кипіння, і добре перемішати. Вживати по столовій ложці після їди.
