Науковці дедалі частіше звертають увагу не лише на кількість випитої кави, а й на спосіб її приготування. Саме від цього, кажуть дослідники, залежить вплив напою на серце та судини.
Найкориснішим варіантом для організму фахівці називають фільтр-каву. Йдеться про метод, за якого гаряча вода один раз проходить крізь паперовий або тканинний фільтр із меленою кавою, а гуща після приготування повністю видаляється. Саме таку каву найчастіше подають у кав’ярнях.
Під час фільтрації з напою вимиваються корисні сполуки, зокрема антиоксиданти, а шкідливий осад затримується у фільтрі. Це зменшує навантаження на серцево-судинну систему та може знижувати ризик розвитку серцевих захворювань.
Натомість найбільш шкідливою вважають нефільтровану каву — ту, яку запарюють просто в чашці й п’ють разом із гущею. За даними досліджень, у такому напої може міститися в десятки разів більше сполук, що підвищують рівень холестерину.
Регулярне вживання нефільтрованої кави створює додаткове навантаження на серце і з часом може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, попереджають фахівці.
