Суботні поради

Кабачкові млинці

Тонкі млинці з кабачків більш дієтичні, ніж класичні. Виходять дуже ніжними та легко перевертаються на сковорідці.

  • 400 г кабачків
  • 350 мл кефіру
  • 3 яйця
  • 180 г борошна
  • 1 чайна ложка цукру
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 0,5 чайної ложки соди
  • столова ложка олії (в тісто)
  • олія (для смаження)
  • шматочок вершкового масла (для змащення)

Кабачки нарізати невеликими кубиками (молоденькі можна не чистити). Перекласти в миску. Влити кефір (будь-якої жирності) кімнатної температури. Додати яйця, цукор і сіль. Все подрібнити блендером до однорідної маси. Якщо блендера немає, кабачки можна натерти на самій дрібній тертушці (для дерунів) і додати до решти інгредієнтів. Всипати соду та трохи перемішати виделкою. Всипати все борошно та перемішати до однорідності. Влити олію. За консистенцією тісто виходить, як на звичайні млинці, з кабачковими вкрапленнями. Сковороду змастити олією. Вилити порцію тіста та розподілити лопаткою. Смажити, як і звичайні млинці, на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.

Всього виходить 15 млинчиків (діаметром 17 см). За бажанням, в тісто можна додати подрібнену зелень, зубчик часнику або 50 г тертого твердого сиру.

На святковий стіл з таких млинців можна зробити смачний закусочний торт. Для цього спочатку обсмажте терту моркву з подрібненою цибулею, охолодіть. Потім прошаруйте млинці майонезом або сметаною з тертим часником і пасерованими овочами. Для просочення дайте настоятися 30—40 хв.

Схожі матеріали

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Fill out this field
Fill out this field
Будь ласка, введіть правильний email.
You need to agree with the terms to proceed

Залишити коментар Facebook

Меню