Здалеку він більше нагадує декорацію до казкового фільму, ніж звичайний лісовий гриб: темно-фіолетова шапинка, такі ж пластинки й ніжка. Саме такого гриба нещодавно помітили на Волині. Це павутинник фіолетовий — Cortinarius violaceus, і його незвичайний колір має цілком реальне хімічне пояснення.
Павутинник фіолетовий справді важко не помітити: у молодого гриба насичений колір охоплює практично все плодове тіло.
Чому він настільки фіолетовий
Колір цього гриба — не просто вдалий ефект освітлення. Павутинник фіолетовий давно зацікавив навіть хіміків. Дослідники встановили, що його темне фіолетове забарвлення пов’язане з пігментом, у якому бере участь комплекс заліза.
Сам пігмент із часом окиснюється, тому старі гриби можуть втрачати свій ефектний «чорнильний» відтінок і ставати бурішими. Пластинки теж змінюються: спочатку вони фіолетові, а після дозрівання спор набувають фіолетово-коричневого, а згодом іржаво-бурого кольору.
Звідки у назві «павутинник»
У молодого гриба між краєм шапинки та ніжкою є дуже тонке волокнисте покривало. Воно нагадує павутинку й називається кортиною — саме ця особливість дала назву великому роду Cortinarius.
З віком покривало зникає, тому у дорослого гриба його можна вже майже не побачити. На ніжці інколи залишаються лише тонкі волокнисті сліди.
Шапинка павутинника фіолетового зазвичай має приблизно 5–12 сантиметрів у діаметрі, хоча окремі екземпляри можуть бути більшими. Поверхня суха, волокниста або дрібнолуската, а ніжка може виростати більш як до десяти сантиметрів.
Де можна натрапити на такого красеня
Павутинник фіолетовий пов’язаний із лісом і утворює мікоризу з деревами — тобто його грибниця живе у взаємодії з кореневою системою рослин.
В українських мікологічних джерелах описані знахідки цього виду у листяних, хвойних та змішаних лісах, переважно на вологих ділянках. Плодові тіла з’являються наприкінці літа та восени.
Є й документовані наукові знахідки в Україні. Наприклад, у базі Центру даних з біорізноманіття Державного природознавчого музею НАН України зберігається запис про Cortinarius violaceus, знайдений в Івано-Франківській області.
Зазвичай цей гриб не утворює величезних «плантацій»: його можна зустріти поодинці або невеликими групами.
Їстівний у довіднику — але це ще не причина класти його в кошик
Ось тут починається найважливіше. В окремих українських мікологічних довідниках павутинник фіолетовий описують як їстівний гриб четвертої категорії.
Але рід Cortinarius дуже великий, і серед павутинників є небезпечні отруйні види. Зовнішні ознаки грибів можуть змінюватися з віком, погодою та умовами росту, а фіолетове забарвлення саме по собі не є достатньою ознакою для безпечного визначення виду.
Саме тому міжнародні грибні довідники радять не експериментувати з павутинниками. Серед їхніх родичів є види, здатні спричиняти тяжкі отруєння, зокрема ураження нирок, а прояви інтоксикації в окремих випадках можуть бути відстроченими.
Тож із такою незвичайною знахідкою найкраще зробити найпростіше: сфотографувати її в лісі й залишити там, де вона росла. Для красивого кадру фіолетовий павутинник підходить значно краще, ніж для кулінарного експерименту.
На Житомирщині росте гриб, схожий на рум’яну булочку: як упізнати підгорішник
Хочете читати більше пояснювальних матеріалів про світ, людей, віру, науку та суспільство?
Підписуйтеся на Telegram-канал Субота Онлайн або стежте за нами у Facebook. Обираємо теми, які справді змушують замислитися.
