Суботній лікар

Яке м’ясо шкідливіше

Французькі вчені провели масштабний аналіз різних досліджень, щоб з’ясувати реакцію організму на м’ясо.

Протягом 20 років вони аналізували раціон 110 тисяч осіб. Найважливішим стала одна умова – додавати 100 г м’яса на одну порцію на день. При такому раціоні ризик смертності зростав на 13%. Додаткова порція м’яса на день підвищувала ризик вже на 20%.

А ось вживання горіхів замість червоного м’яса знижувало ризик смертності на 19%. М’ясо птиці замість свинини знижувало ризик на 14%. Заміна м’яса на молочні продукти і бобові знижувала планку ризику смертності на 10%, а риба – на 7%.

Найшкідливішою м’ясною стравою вчені назвали смажену курку. На другому місці – яловичий фарш, на третьому розташувалися м’ясо індички, свинячий стек і ковбаса. Але найбільш згубні наслідки для організму можуть завдати три види м’яса – свинина, баранина і яловичина. Особливо якщо порція перевищує 160 г на день.

У свинині міститься гормон росту, який провокує запалення і набухання тканин. Баранину категорично не можна їсти людям похилого віку і тим, хто хворіє на артрит. Баранина сприяє накопиченню бактерій на кістках, якщо вживати її часто й у великих кількостях.

Однак будь-яке м’ясо в помірних кількостях не здатне завдати значної шкоди здоров’ю. Рекомендована доза – не більше 100 г на одну порцію 2-3 рази на тиждень.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Залишити коментар Facebook