Кабачки, запечені з куркою
Інгредієнти:
- кабачки — 2 шт.,
- вершкове масло — 50 г,
- куряча грудка — 250 г,
- сметана — 1 ст. л.,
- яйця — 2 шт.,
- панірувальні сухарі — 2 ст. л.,
- сіль і мелений перець за смаком.
Приготування:
Для цієї страви найкраще використовувати молоді кабачки. Помийте їх, наріжте півкільцями і перекладіть на розігріту пательню. На пательні посипте борошном і обсмажте з обох боків.
Куряче філе можна нарізати маленькими шматочками або пропустити через м’ясорубку. Посоліть, поперчіть. Додайте до філе яйця і добре перемішайте.
Деко змастіть вершковим маслом і шарами на нього викладіть спочатку кабачки, потім — курку. Верхній шар посипте панірувальними сухарями і залийте сметаною.
Відправте страву до розігрітої до 120 градусів духовки на 1 годину
Кабачки, смажені в сухарях
Інгредієнти:
- кабачки — 1 кг,
- яйця — 2 шт.,
- оливкова олія — 3 ст. л.,
- борошно — 2 ст. л.,
- панірувальні сухарі — 2 ст. л.,
- сметана — 150 г,
- чорний мелений перець — за смаком,
- сіль за смаком.
приготування:
Помийте кабачки і наріжте тонкими скибочками.
У борошно додайте спеції і перемішайте. Яйце збийте вінчиком до однорідності.
Тепер кожен шматочок кабачка занурте в борошно, умочіть в яйце, а потім — в панірувальні сухарі.
Смажте кожен шматочок на розігрітій з оливковою олією пательні. Обсмажити треба з обох боків до золотистості.
Після смаження перекладіть кабачки на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб вона ввібрала зайвий жир.
Кабачки в клярі
Інгредієнти:
- 2 молодих кабачка,
- 1 стакан сметани,
- 3 яйця,
- 1/3 чайної ложки соди,
- мука,
- рослинна олія,
- чорний мелений перець,
- сіль.
Приготування:
Яйця збити віночком зі сметаною. Потім додати 1 неповну склянку просіяного борошна і соду, злегка посолити, поперчити і ретельно розтерти, щоб не залишилося грудочок і тісто було однорідним, таким, як для оладок.
Кабачки нарізати кружечками товщиною близько 0,5 см, посолити, поперчити, обваляти в борошні, вмочити кожен шматок у підготовлений кляр і смажити в олії до утворення рум’яної скоринки.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
