Не поспішайте боротися з холестерином. Людина зазвичай здає аналізи натще. І результат показує ту кількість холестерину, яку печінка виробила за ніч. Щоб з’ясувати, скільки надійшло з їжею, правильніше було б здавати аналізи після їди.
Важливо розуміти, що статини – таблетки, які знижують рівень холестерину та уповільнюють розвиток атеросклерозу – не панацея. Поки людина приймає їх, все нормально. Щойно перестала, рівень холестерину часто різко зростає. Звичайно, тому, хто переніс серцеву чи мозкову катастрофу, статини треба приймати. А решті краще спробувати стежити за харчуванням.
Крім того, слід оцінювати всі показники ліпідного обміну, у тому числі індекс атерогенності, здатність ліпідів відкладатися.
Користь холестерину довели численні дослідження, проведені, зокрема у Норвегії, Японії та інших країнах. Ще в 90-х роках минулого століття норвезькі вчені, використовуючи мишей, чий метаболізм близький до людського, з’ясували: найздоровішими і такими, що найдовше живуть, виявилися ті гризуни, яких щодня годували… свіжим салом. До речі, у середньостатистичного мешканця Норвегії рівень холестерину сягає 9-9,2 мілімоль на літр (в Україні норма – 5,2).
А кардіохірурги, які під час операції бачать стан судин зсередини, дійшли висновків, що справа не в рівні холестерину, а в хронічному запальному процесі. Бляшка формується там, де є найменше пошкодження внутрішнього вистилання (ендотелію) судин і виникло запалення. Саме в шорсткості судинної стінки, невидимої оком, відкладається холестерин.
ЯКІ ПРОДУКТИ ЗНИЖУЮТЬ РІВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНУ?
Якщо щодня з’їдати хоча б половинку авокадо, вже за місяць рівень холестерину стане помітно нижчим. У яєчному жовтку міститься речовина – антагоніст холестерину. Добре вживати хоча б два яйця на тиждень. Можна приготувати омлет або зварити їх некруто.
Невелика кількість тваринних жирів, наприклад, сметана 10-15 відсотків жирності, покращує ліпідний обмін. Тільки важливо знати міру, використовуючи сметану (не більше десертної ложки) для заправки салатів або додаючи її до борщу. Корисні також і рослинні жири, але в розумних кількостях. Необов’язково оливкова або гарбузова, лляна, кунжутна олія. Згодиться і звична нам соняшникова.
Знижують холестерин також морська риба, цитрусові, вівсянка, бобові, горіхи, морква, баклажани.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
