Як правильно збирати яблука?
Для того, щоб яблука зберігалися якомога довше, їх потрібно правильно зривати з дерева: яблука не стискають пальцями, не мнуть і не дряпають: їх захоплюють всією долонею, злегка піднімають і прокручують. Плодоніжки бажано обривати разом з яблуком. Зірвані плоди дбайливо складають у ємності для збору, намагаючись не травмувати їх – не кидати і не м’яти. Починають збирання в суху погоду з нижнього ярусу дерева.
Зберігання у підвалі
Оптимальна температура для зберігання яблук – це 0…+3 градуси, а вологість повітря має бути не вищою за 90%. За більш високої температури яблука починають жовтіти. Перед закладкою на зберігання яблука охолоджують у холодильнику чи підвалі. Стіни та стелю сховища потрібно побілити, а підлогу – обробити розчином залізного купоросу. Додатково можна перед закладкою змастити яблука жиром або обробити їх розплавленим парафіном, як це роблять, закладаючи на зберігання часник, – ці заходи допоможуть захистити врожай від шкідників та в’янення. Найкраще, загорнувши кожне яблуко в папір, скласти їх плодоніжками вгору в суху, чисту тару – в дерев’яні скриньки, вологостійкі картонні коробки або плетені кошики. При такому зберіганні з хворого яблука гнилизна або хвороба не перейде на сусідні плоди. Якщо можна розкласти плодоніжками в один бік у тару шарами, перекладаючи кожен шар папером, соломою або дерев’яною стружкою. Зберігають яблука й у ящиках із піском, як морква чи буряк.
Зберігання у квартирі
Складіть яблука в целофанові пакети, наповнивши їх лише наполовину, міцно зав’яжіть, зробіть на кожному розріз завдовжки 10 см і складіть на засклений балкон або лоджію. У вологий день у пакеті утворюватиметься конденсат, а в сухий день плоди цей конденсат вбиратимуть у себе. Таким чином, вони довго залишатимуться свіжими та соковитими.
