Суботні поради

Як правильно солити супи, гарніри та м’ясні страви

Супи

Якщо ви варите бульйон на м’ясі, солити його потрібно приблизно за 30 хвилин до готовності. У тому випадку, якщо у складі першої страви є гриби, правильним буде додати сіль у самому кінці.

При готуванні юшки чи овочевого бульйону рибу чи овочі потрібно опускати у вже підсолену воду.

Бобові

Обід або вечерю з гороху, квасолі, сочевиці та інших бобових потрібно підсолювати за 5 хвилин до того, як вимкнуть вогонь.

Борошняні вироби

Макарони, локшину та вермішель слід солити на самому початку приготування. Це ж правило поширюється на пельмені та вареники.

М’ясо

Досвідчені кулінари впевнені, що м’ясо можна не солити взагалі. Якщо ж хочеться додати трохи солі, зробіть це одразу перед обсмажуванням або безпосередньо в процесі смаження, перевертаючи шматок.

Риба

На відміну від м’яса, цей продукт слід солити рясно. Щоб у процесі смаження риба не розвалювалася, посоліть її за 10-15 хвилин до приготування.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн

Схожі матеріали

Березень 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Нд
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031