Сезон кабачків у розпалі, а цей простий спосіб приготування допоможе зробити звичну страву ще кориснішою та смачнішою.
Літо – найкращий час, щоб урізноманітнити раціон стравами із сезонних овочів. Одним із вдалих варіантів можуть стати кабачкові котлети з вівсяними пластівцями, які виходять поживними, легкими та не потребують використання борошна. Про це пише Новини Ю.
Кабачкові котлети з вівсянкою: у чому секрет вдалого рецепта
Вівсяні пластівці у цьому рецепті виконують одразу кілька функцій. Вони поглинають зайву вологу, допомагають сформувати щільну масу та роблять страву більш ситною завдяки високому вмісту клітковини.
Щоб котлети добре тримали форму, особливу увагу слід приділити підготовці кабачків. Натерті овочі рекомендують посолити, залишити на кілька хвилин, а потім ретельно відтиснути руками або через марлю. Саме цей етап вважається головною умовою успішного приготування.
Для основи страви використовують:
- натерті та віджаті кабачки;
- вівсяні пластівці;
- яйце;
- часник;
- сіль і перець;
- зелень;
- за бажанням – твердий сир.
Після змішування інгредієнтів масу варто залишити на кілька хвилин, щоб пластівці встигли увібрати залишки рідини.
Як приготувати легкі овочеві котлети
Сформовані вологими руками котлети радять не смажити у великій кількості олії. Для більш здорового варіанту їх можна запекти на пергаменті в духовці або приготувати на антипригарній сковороді, використовуючи мінімум жиру.
Рецепт легко адаптувати під власні вподобання. До суміші додають моркву, картоплю, іншу зелень або спеції. Для більш поживного варіанта підійде невелика кількість курячого фаршу, а у пісній версії яйце та сир можна замінити іншими компонентами, що зв’язують масу.
Подавати готові котлети рекомендують зі сметаною, йогуртовим соусом із зеленню та часником або свіжим овочевим салатом. Вони залишаються смачними як гарячими, так і після охолодження, тому підійдуть для обіду, вечері чи легкого перекусу.
Хочете знати більше про те, чим живе область та світ? Отримуйте оперативні сповіщення у нашому Telegram або читайте нас у Facebook. Тільки найважливіше та найцікавіше!
Джерело: newsyou.info
