Щоб оцінити якість сметани, використовуйте воду. Справжня сметана розчиняється у воді, забарвлюючи її в білий колір, в той час як фальсифікати створюють грудочки через рослинні олії та добавки.
Використовуйте йод. Одна крапля йоду допоможе визначити наявність крохмалю, який додають для збільшення щільності та ваги. Якщо крапля йоду не змінює колір сиру, значить, крохмалю немає. Якщо ж колір йоду стає фіолетовим, то крохмаль присутній!
