Інгредієнти:
- Печериці – 250 г,
- вода – 1 л,
- цибуля – 1 шт.,
- рис – 40 г,
- вершкове масло – 25 г,
- олія – 1 ч. ложка,
- сіль,
- мелений перець,
- лавровий лист.
Спосіб приготування: печериці вимити, зняти шкірку та порізати тонкими скибочками. Скласти в каструлю, залити водою та поставити на плиту. Невеличку цибулину почистити, порізати і посмажити до золотавості на суміші вершкового масла та олії. Додати варені печериці та смажити до їх рум’яності. Грибний відвар процідити, повернути на плиту та додати ретельно промитий рис. Варити 15 хвилин і перекласти гриби з цибулею. Суп приправити і готувати ще 5 хвилин. Подавати зі сметаною та свіжою зеленню.
