Суботні поради

Готуємо на Великдень краффін замість традиційної паски

Інгредієнти:

  • молоко – 220 г,
  • борошно – 700 г,
  • яйця – 2 шт,
  • жовтки яєчні – 4 шт,
  • цукор – 80 г,
  • цукор ванільний – 15 г,
  • масло вершкове – 80 г,
  • свіжі дріжджі – 40 г,
  • сіль – 1 ч.л,
  • родзинки – 100 г,
  • цукати на ваш вибір – 50 г,
  • коньяк – 50 мл.
Як приготувати:
  1. Заливаємо родзинки та цукати коньяком і залишаємо настоюватися.
  2. Розтоплюємо масло в мікрохвильовці.
  3. Додаємо в тепле молоко дріжджі та цукор і залишаємо на 15 хвилин. Борошно просіваємо, додаємо яйця та жовтки, перемішуємо все міксером.
  4. Виливаємо в борошно дріжджі зі збитими яйцями та розтоплене масло. Замішуємо тісто, поки воно не перестане бути липким. Накриваємо тісто і залишаємо його на годину.
  5. Розкачуємо тісто в ковбаску і ділимо на три частини. Кожну частину тіста тонко розкачуємо, змащуємо вершковим маслом і викладаємо на тісто родзинки та цукати. За бажанням додаємо фрукти, горіхи або сир.
  6. Загортаємо пласт тіста в рулет. Повторюємо ті самі дії з іншими частинами тіста.
  7. Розрізаємо кожен рулет і загортаємо кожен із кінців. Краффін має нагадувати кекс за формою. Перекладаємо краффін у змащену олією форму для запікання.
  8. Даємо сформованим краффінам піднятися протягом 1 години, накривши плівкою.
  9. Випікаємо краффіни в розігрітій до 200 ⁰С духовці протягом 10 хвилин, зменшуємо температуру до 180 ⁰С та випікаємо ще 25-30 хвилин.
  10. Посипаємо готові краффіни цукровою пудрою.

Смачного!

Схожі матеріали

Популярні новини