Відбивні, напевно, люблять усі, крім вегетаріанців. Смачне м’ясо теоретично приготувати легко, а практично — все ж потрібно знати деякі секрети.
Перш за все, м’ясо має бути свіжим і якісним. Цей принцип важливий і в приготуванні шашликів.
Інгредієнти:
- 500 г свинини.
Для маринаду:
- 500 мл мінеральної води,
- Сіль, перець, сушений часник, два зубки часнику.
- Витримуємо м’ясо в маринаді дві години.
Для панірування:
- Борошно,
- 2 яйця.
М’ясо добре відбиваємо. Готуємо маринад на основі мінералки. Витримуємо в ньому відбивні дві години. Паніруємо в борошні та яйці кожну.
Можна робити відбивні й у подвійному паніруванні — тобто по черзі двічі вмочуючи в борошно та яйце. Смажимо до готовності.
Смачного!
