- Невелика кількість манної крупи може замінити хліб у м’ясному фарші.
- Крохмаль – під час приготування котлет достатньо додати 20 г продукту у фарші.
- Терті морква, капуста або кабачок зроблять котлети соковитими і ніжними.
- Сира картопля – натріть її на дрібній тертці, трохи відіжміть рідину і змішайте з фаршем, картопля додасть котлетам соковитості і щільності.
- Житнє або пшеничне борошно – також замінить хліб.
- Вівсяні пластівці – замочіть їх на кілька хвилин у молоці, трохи відіжміть і додайте у фарш.
- Велика кількість подрібненої цибулі – додасть котлетам необхідної соковитості, еластичності та насиченого смаку.
- ВАЖЛИВО! На 1 кілограм фаршу не слід класти більше одного яйця, оскільки, згортаючись при тепловій обробці, білок зробить котлети жорсткими.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
