Інгредієнти на 1 банку об’ємом 1л:
помідори — 1кг,
сіль — 1 ч.л.,
цукор — 3ч.л.,
часник — 4−5 зуб,
кріп — за смаком та побажанням.
Приготування:
У каструлі закип’ятити воду, вимкнути вогонь й опустити в окріп помідори.
Закрити кришкою й залишити приблизно на 4 хвилини.
Потім помідори витягти й опустити у холодну воду. Це зупинить термообробку овочів.
На томатах зробити надріз навхрест, зняти шкірку.
У невеликій мисці змішати сіль, цукор.
На дно банки покласти порізаний часник, кріп, додати трохи солі з цукром та вкласти помідори.
Помідори перемежовувати з сіллю з цукром.
Зверху висипати сіль та цукор, що залишилися. Залити холодною водою.
Накрити банки кришками й поставити стерилізувати на 20 хвилин.
Зберігати такі помідори можна за кімнатної температури.
