1. Чиста вода
Щоб зварити смачну каву, вам знадобиться чиста вода. Відразу забудьте про воду з-під крана, якщо хочете отримати ідеальний ароматний напій.
2. Не поспішайте
Якщо ви варите каву в турці, завжди ставте найменший вогонь. Розуміємо, звичайно, що хочеться якомога швидше зробити перший ковток, але поспіх тут ні до чого. Запам’ятайте – кава вариться довго.
3. Турка з вузькою шийкою
Якщо хочете зварити смачну каву, використовуйте турку з вузькою шийкою. Тоді кава вийде більш ароматним.
4. Сіль
Додайте сіль. Так-так, саме сіль. Чи не ложку, зрозуміло, а буквально 2-3 невеликих кришталика. Відчуватися в смаку вона не повинна, фішка тут в тому, що сіль сприяє посиленню все того ж аромату кави.
5.Імбир
Сипте зовсім небагато, різницю відчуєте, запевняємо. І сіль, і імбир додавайте, коли ще не залили каву в турці водою.
6. Цукор
Використовуйте коричневий цукор, додайте трохи за смаком.
7. Помол
Експериментуйте з помолом. Різниця в смаку помітно відчувається.
8. Не дайте каві закипіти
Це головне правило, як тільки утворилася зверху щільна кірочка почне активно підніматися – зніміть турку з вогню. Зачекайте з хвилину, потім повторіть так три рази. Якщо ця кірочка зруйнується, то і весь аромат, накопичений під нею, відповідно втече і доведеться починати спочатку.
9. Кава в зернах
Вирішили зварити смачну каву? Використовуйте тільки якісну каву в зернах.
10. Дайте відстоятися
Як тільки кава буде готова, не потрібно відразу розливати в чашки. Дайте їй відстоятися секунд 30 хоча б. Так вона набуде більш однорідної консистенції.
