Запечена картопля з сиром

Інгредієнти:

3–4 великі картоплини,
120–150 г твердого сиру,
30–40 г вершкового масла,
2–3 ст. л. сметани або вершків (за бажанням),
сіль, чорний перець,
паприка або чилі — за смаком,
зелень (петрушка, кріп).

Приготування:

Картоплю добре помити, за бажанням злегка наколоти виделкою. Викласти на деко, змащене олією або застелене пергаментом.

Запікати при 200 °C 50–60 хвилин, доки картопля стане м’якою всередині й з рум’яною шкіркою.

Готову картоплю розрізати навпіл. Ложкою обережно вибрати частину м’якоті, залишаючи краї цілими.

М’якоть змішати з вершковим маслом, сметаною або вершками, сіллю та спеціями.

Наповнити картопляні “човники” начинкою, зверху щедро посипати тертим сиром.

Повернути в духовку ще на 10–15 хвилин, поки сир повністю не розплавиться і підрум’яниться.

Перед подачею посипати свіжою зеленню.