Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- баклажани, 2 кг;
- часник, 6 зуб;
- кетчуп, 250 г;
- олія, 50 мл;
- окріп, 150 мл;
- сіль, 1.5 ч.л.
Процес приготування
Запікаємо овочі в духовці при 180 градусах близько 15-20 хвилин до готовності.
Часник дрібно рубаємо.
Томатну пасту або кетчуп змішуємо з олією та часником, сіллю.
Баклажани змішуємо з томатним соусом, можна просто укладати овочі шарами та поливати їх соусом.
Наливаємо окріп, накриваємо кришкою і доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо близько 30 хвилин.
Розкладаємо баклажани в банки, трохи утрамбовуємо і заливаємо соусом із каструлі.
Закручуємо банки стерилізованими кришками, перевертаємо і накриваємо рушником до остигання.
Баклажани відмінно зберігаються в будь-якому зручному для вас місці.
Гострі, пікантні і смачні баклажани – це найпростіший і вдалий варіант закуски, яка поєднується з різними гарнірами.
