Плавлений сир – улюблений продукт як дітей, так і дорослих. Сьогодні в крамницях можна знайти сир на будь-який смак і гаманець. Однак як визначити за зовнішнім виглядом якість продукту, щоб плавлений сир був не лише смачним, але і не нашкодив здоров’ю?
ЯКІ БУВАЮТЬ ПЛАВЛЕНІ СИРИ?
Пастоподібний – плавлений сир, який можна намазати на хліб. Він ідеально підійде до чаю або кави, а також як закуска. Зазвичай пастоподібний сир буває з різними смаками: вершковий, зі смаком бекону, грибів та інші. З таким сиром можна готувати різні бутерброди з м’ясом або шматочками овочів.
Зверніть увагу: колір сиру має бути рівномірним, занадто жовтий відтінок говорить про застосування барвників.
Скибковий – випускається цей плавлений сир у квадратній формі (зазвичай по 90 г) і буває різних видів: «Голландський», «Вершковий», «Російський», «Дружба». Його можна взяти для перекусу або приготувати з ним повноцінні страви. Наприклад, натерти його зверху на спагеті з сосискою або додати, нарізавши кубиками, до овочевого салату.
Зверніть увагу: сир не має кришитися або ламатися, консистенція його має бути пружно-еластичною.
Ковбасний – цей сир чудово підійде як окрема закуска. Крім того, з ним можна приготувати багато смачного, наприклад, гарячі бутерброди з шинкою і огірком, різноманітні тарталетки і канапе.
Зверніть увагу: після відкриття упаковки ковбасний сир краще загорнути у фольгу і зберігати в холодильнику.
Солодкий – продається плавлений сир у зручних пластикових склянках. Його можна з’їсти як окремий десерт, а можна намазати на шматочок батона або білого хліба.
Зверніть увагу: поверхня якісного плавленого сиру має бути гладенькою.
ЧИТАЄМО УВАЖНО ЕТИКЕТКУ
При покупці плавленого сиру слід уважно читати етикетку. Адже сьогодні на прилавках дуже часто замість плавленого сиру можна побачити плавлений сирний продукт. Причому за зовнішнім виглядом вони нічим не відрізняються. Розрізнити їх можна лише за складом. Так, у плавленому сирі інгредієнти мають бути молочні: сухе молоко, вершкове масло або вершки, крім того, до нього додають солі для плавлення, Е202. У деяких видах присутні ті чи інші добавки (наприклад, гриби, шинка, паприка). А ось сирний продукт виготовляється з використанням рослинних жирів і немолочного білка.
Також слід звернути увагу і на терміни зберігання плавленого сиру – вони не мають перевищувати позначку у два місяці. Якщо на етикетці зазначено термін, що перевищує цю межу, значить, у складі продукту є велика кількість консервантів і антибіотиків. Такий плавлений сир може завдати шкоди вашому здоров’ю.
Якщо сир – у пластиковій упаковці, потрібно перевірити, щоб вона була маркована РР (поліпропілен). Якщо упаковка з полістиролу (РS) – вона не призначена для харчових продуктів.
Упаковка плавленого сиру не має бути пошкодженою або деформованою. Температура зберігання плавленого сиру – плюс 3 градуси, тобто сир не з холодильника купувати не слід.
ВАЖЛИВО! Плавлений сир після відкриття упаковки потрібно зберігати в холодильнику не більше п’яти днів.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
