1. Додайте столову ложку оцту у воду, де вариться рис, – так він стане білим і розсипчастим.
2. Небагато молока, доданого до сметани, запобігає її згортанню в підливі.
3. Щоб не потемніла капуста для начинки і не стала коричневою, спочатку обдайте її окропом, потім на хвилину залийте холодною водою. Добре відіжміть і тільки потім обсмажуйте.
4. Буряк вариться довго – 3–3,5 години, але можна прискорити процес: варіть його годину, потім зніміть з вогню та підставте під холодну воду на 10 хвилин. Після цього буряк буде готовий.
5. Бажаєте, щоб мариновані огірки приємно хрумтіли? Додайте в банки кілька листків вишні.
6. Вінегрет стане смачнішим і ніжнішим, якщо додати до нього столову ложку молока та чайну ложку цукру.
7. Майонез легко замінити сметаною: просто змішайте її з розтертим жовтком круто звареного яйця і чайною ложкою гірчиці.
1. Додайте столову ложку оцту у воду, де вариться рис, – так він стане білим і розсипчастим.
