Рецепт приготування:
Яблука брати краще пізніх сортів, у мене яблука сорту “Антонівка”.
Ці яблука кислі, соковиті.
Яблука помили, перебрали і розкладаємо разом із листочками вишні по баночках.
Взагалі вважається, що до Антонівки нічого з приправ не потрібно але я додаю листя вишні.
Розсіл:
на 1 літр води,
1 ч. л. солі,
2 ст. л. меду,
1 ч. л. насіння (зерна) гірчиці.
Зазвичай в 1 трилітрову банку вміщується в межах 1,5 літра розсолу.
В каструлю наливаємо холодну воду додаємо сіль, мед і гірчицю і добре розмішуємо до розчинення інгредієнтів.
Заливаємо яблука, накриваємо кришками і залишимо на 3-4 дні в теплі, можна в кухні, а потім відправляємо в прохолодне місце. Я зазвичай залишаю на балконі.
Коли яблука бродять, може розсолу стати менше, доливаємо простою водою в баночки, щоб яблука не були без рідини. Яблука будуть готові приблизно через 40 днів після приготування.
