Солона скумбрія в морозилці

Інгредієнти:

• Скумбрія 1  шт,
• Сіль 1  ст.л.,
• Цукор 1  ст.л.,
• Часник 3  зубчики,
• Кріп пару гілочок за смаком,
• Морква по-корейськи 50  г,

Кроки:

1. Рибу обробляємо на файли, просушуємо паперовими рушниками.
2. Змішуємо сіль з цукром.
3. Файли викладаємо на харчову плівку і з двох сторінок обсипаємо сумішшю солі і цукру.
4. Часник натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через прес і змащуємо рибу з внутрішньої сторони.
5. Викладаємо гілочки кропу і корейську моркву.
6. Одну половинку файлу рівненько накриваємо іншою.
7. Дуже щільно загортаємо в харчову плівку.
8. Відправляємо рибу в холодильник на 2 години, а потім перекладаємо на добу в морозильну камеру.
9. Віймаємо і коли вже можна буде різати, коли рибка трохи стане м’якше, нарізаємо тонкими скибочками.

Порада:  якщо це святкова подача, то можна прикрасити тарілку листям салату або кружечками цибулі і викласти на них шматочки риби.

Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн