Смачне яблучне повидло можна приготувати вдома, використовуючи стиглі яблука, цукор та спеції за смаком.
Інгреієнти:
- 1 кг яблук,
- 5 г лимонної кислоти,
- 200 мл води.
Фрукти переберіть, промийте, видаліть плодоніжки і листочки. Потім наріжте часточками. Насінну коробочку вийміть.
Складіть яблука в каструлю для варення, залийте підготовленою водою і поставте на середній вогонь. Зачекайте, поки маса закипить, а потім проваріть протягом 40-50 хвилин. Яблука повинні сильно зм’якнути, але це залежить від сорту.
Якщо вони ще досить тверді, їх можна пюрувати блендером до однорідної маси. Знову доводимо отримане пюре до кипіння, додаємо лимонну кислоту, вимикаємо конфорку і ретельно перемішуємо.
Гаряче повидло розкладаємо у стерилізовані банки, накриваємо кришками, ставимо в каструлю з теплою водою і пастеризуємо близько 15 хв. від початку кипіння.
Закриваємо банки, перевертаємо і закутуємо. Коли заготовки охолонуть, їх можна винести в підвал або льох.
