Сливи мають жовчогінні, сечогінні властивості, поліпшують травлення, виводять зайву воду й солі з організму. А, вжиті вранці натще, чудово очищають організм і оздоровлюють печінку.
Речовини у складі цих фруктів зміцнюють нервову систему, поліпшують білковий обмін, очищають кровоносні судини й сприяють зниженню тиску. Доведено, що сливи допомагають виводити з організму холестерин, тому їх корисно вживати в разі атеросклерозу, захворювань жовчного міхура та гіпертонії. Багаті сливи й на клітковину.
Сушені сливи та компоти, заготовлені про запас, зберігають до 80% вітамінів. А варення, якщо його не переварити й не робити занадто солодким, може замінити цукерки та інші солодощі. Корисні властивості мають також ядра кісточок слив, а їхні листочки додають до оздоровчого чаю.
Ось як використовувати ці плоди для оздоровлення.
Від стоматиту, кровотеч з ясен, запалення горла полощуть рот відваром листя сливи: 20 г сухого листя залити склянкою води, кип’ятити 15 хв., остудити.
За гіпертонії щоранку 3-4 сушені сливи замочити на 10 хв. гарячою водою, потім їх з’їсти, запиваючи водою, в якій настоювалися. Сливи корисні за гіпертонії, а ось при зниженому тиску не варто нею захоплюватися.
Закреп. Сливи та компот з них є легким проносним. Також послаблює чорнослив: 10-20 шт. з’їсти перед сном. Перед вживанням чорнослив заливають окропом, але в жодному разі не кип’ятять й не підсолоджують.
У разі токсикозу вагітним рекомендується пити сік слив (з кисло-солодких сортів) як протиблювотний засіб.
Від радикуліту 25 г подрібнених на порошок сливових ядер, які містяться в кісточках, залити 1 склянкою горілки. Настояти тиждень, періодично збовтуючи, потім перецідити. Натирати хворий поперек.
Від прищів роблять маску: кілька слив поварити 5-7 хвилин, до м’якоті додати 1 ч. л. соку часнику та 1 ст. л. соку цибулі. Усе розмішати й накласти на обличчя на 15 хв., потім змити.
КОРИСНІ ЗАГОТОВКИ
Мочені сливи
Така заготовка плодів зберігає практично всі корисні властивості свіжих слив.
Для мочіння беруть пізні сливи, переважно угорку. Складають їх у дерев’яну діжку, каструлю й заливають гарячим розсолом. Зверху покласти гніт і залишити в теплому місці на 2-3 дні. Після цього винести в підвал. Сливи готові через 20-30 днів. Правильно замочені сливи м’які, без тріщин, кисло-солодкі.
Рецепт 1. Сливи – 10 кг; розсіл: мед – 400 г, сіль – 75 г, вода – 5 л.
Рецепт 2. Сливи – 10 кг; розсіл: цукор – 150 г, сіль – 75 г, вода – 5 л.
Рецепт 3. Сливи – 10 кг; розсіл: цукор – 250 г, сіль – 75 г, лавровий листок – 50 г, гірчиця в порошку – 25 г.
Рецепт 4. Сливи – 10 кг; солома житня чи пшенична – 150 г (нею слід вистелити дно та покласти зверху на сливи); розсіл: цукор – 250 г, сіль – 150 г, солод – 100 г, вода – 5 л.
Варення
Сливи засипати цукром у співвідношенні 1:1, дати постояти 5-6 годин. Варити за кілька прийомів по 5-7 хв. Увесь процес приготування займає дві доби.
