Сливочный суп с рыбой — вкусно, насыщенно, ароматно

Ингредиенты:

Филе рыбы — 300г.
Картофель — 500-600 г.
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 2 некрупные.
Сливки 20% — 300 г.
Зелень, соль, перец — по вкусу.

Количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю объемом 2 литра.

Рыбу можете использовать любую, вкусно получится даже с консервами. Главное, удалите косточки.

Рецепт приготовления

Инструкция, как сварить рыбный суп со сливками, проста и содержит несколько последовательных шагов:

1. Достать из холодильника сливки, чтобы они согрелись до комнатной температуры.
2. Пожарить на растительном масле измельченный лук, мелко натертую морковь — до мягкости. Я делаю это прямо в кастрюле.
3. С помидор снять кожицу (легче это сделать, обдав овощи кипятком), порезать кубиками.
4. Добавить томаты к остальным ингредиентам, тушить 5 минут.
5. Ввести к овощам картошку, порезанную кубиками.
6. Залить водой и варить до готовности картофеля. Ввести соль, перец.
7. Добавить рыбу, порезанную кубиками. Варить 7-10 минут.
8. Ввести сливки, тщательно перемешать суп. Довести до кипения и можно выключать огонь.

Подают суп, посыпав свежей зеленью.