Для рецепта нам понадобится:
2 крупные скумбрии,
по чайной ложке соли и сахара,
200 миллилитров воды,
лавровый лист,
треть чайной ложки кориандра,
5 горошин душистого перца,
7 горошин черного,
70 миллилитров растительного масла без запаха.
Сначала подготовим рыбу. Убираем голову, плавники, все внутри. Промываем и обязательно удаляем черную пленку. Режем скумбрию порционно, небольшими кусочками. Выкладываем кусочки рыбы в кастрюлю, добавляем туда же душистый и черный перец, кориандр, лавровый лист, соль и сахар.
Вливаем воду и растительное масло. Теперь ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и сразу убираем огонь до минимума. Томим рыбу 2,5 часа. Затем снимаем с плиты и даем полностью остыть, после чего можно пробовать.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
