Для страви знадобиться свіжозаморожена скумбрія, яка просочується в розсолі. Для додання золотистого кольору знадобиться лушпиння цибулі і звичайний чорний чай. Засолка не зажадає від вас особливих навичок. Так як скумбрія жирна на смак вона вийде малосольною.
Продукти, які стануть в нагоді для засолювання:
Скумбрія – 3 штуки
Для приготування розсолу потрібно:
- Вода – один літр
- Лушпиння цибулі – пару жмень
- Чорний чай – 2 столові ложки
- Цукровий пісок – півтори ложки
- Сіль – 3 столові ложки
Етапи приготування скумбрії:
Візьміть скумбрію очистіть її, гарненько помийте. Приготуйте розсіл, для цього візьміть каструлю і налийте в неї воду, в неї посипте сіль, цукровий пісок, заварку, лушпиння. Все це потрібно прокип’ятити, остудити і процідити отриманий відвар.
Тепер можете взяти пляшку з пластику, вона потрібна для засолювання риби. Найкраще вибрати пляшку з об’ємом 1,5 літра або 2 літри, вгору потрібно буде зрізати. У пляшку рибу покладіть вертикально, якщо пляшка велика, то в ній вдасться помістити відразу кілька риб.
Коли ви очистите всередині і зовні рибу, її можна буде виставити в пляшку і залити отриманим розсолом.
Рибу в пляшці залиште на 3 дні.
Коли пройде три дні, рибу можна буде їсти. Смак риби вас приємно здивує.
Смачного!
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн