Інгредієнти: 
- сир кисломолочний – 450 г,
- масло вершкове – 50 г,
- сметана 20% – 75 г;
- шоколад молочний – 100 г,
- цукор ванільний – 20 г,
- сода – 1 ч.л.
Перемішати сир, ванільний цукор, сметану, м’яке вершкове масло, соду. Здрібнити блендером до однорідної пастоподібної маси і залишити на 5-10 хвилин. Перекласти масу у товстостінний сотейник і нагрівати на мінімальному вогні, постійно помішуючи, до 55-60 градусів. Маса почне активно плавитись, стане тягнучою. Не можна дати масі закипіти, за цим потрібно слідкувати, бо усе може розшаруватись. На нагрівання у вас підуть приблизно 5-7 хвилин. Зняти масу з вогню і вмішати посічений шоколад. Коли він розчиниться, викласти масу у банку, дати остинути до кімнатної температури, закрити кришкою і відправити у холодильник. Такий сир можна зберігати у холодильнику 5-6 днів.
Слідкуйте за нашими новинами в Телеграм-каналі Субота Онлайн
