Котлети з кільки в томаті — проста й доступна страва для повсякденного меню. Завдяки рису вони виходять ситними, а панірувальні сухарі утворюють апетитну рум’яну скоринку.
Інгредієнти
- кілька в томатному соусі — 1 банка;
- рис — 1 склянка;
- цибуля — 2 штуки;
- яйце — 1 штука;
- борошно — 2 столові ложки;
- панірувальні сухарі — 100 грамів;
- олія — для смаження;
- сіль і чорний перець — за смаком.
Як приготувати котлети з кільки
Рис ретельно промийте та відваріть до готовності відповідно до інструкції на упаковці. Відкиньте на сито, дайте стекти зайвій рідині та повністю остудіть.
Цибулю очистьте й наріжте великими шматочками. Покладіть її у чашу блендера разом із кількою та томатним соусом із банки. Подрібніть до однорідної маси.
Перекладіть остиглий рис у глибоку миску. Додайте пюре з кільки та цибулі, після чого добре перемішайте.
Вбийте яйце, всипте борошно, додайте чорний перець. Сіль додавайте обережно, адже рибні консерви вже можуть бути достатньо солоними.
Ще раз перемішайте масу. Якщо вона вийшла надто рідкою та погано тримає форму, додайте трохи борошна або панірувальних сухарів.
Змочіть руки холодною водою, сформуйте невеликі котлети та обваляйте кожну в панірувальних сухарях.
У сковороді розігрійте олію. Викладіть котлети й обсмажуйте на середньому вогні приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку — до рівномірної золотистої скоринки.
Готові котлети перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Подавайте гарячими з картоплею, овочевим салатом, соліннями або сметанним соусом.
Порада: не додавайте яйце до гарячого рису — спочатку дайте крупі охолонути. Так котлетна маса матиме однорідну консистенцію.
Важливі новини та пояснення — поруч із вами.
Читайте більше на Telegram-каналі Субота Онлайн та на сторінці у Facebook.
