Якщо ви один раз спробуєте засолити сало за цим рецептом, то потім готуватимете так постійно!
На літрову банку:
- 600 г сала,
- 1,5 ч. л. солі,
- 10 зубчиків часнику,
- 4 лаврових листи,
- чорний перець – на смак.
Сало має бути обов’язково свіжим, тоді воно вбере всі аромати від спецій! Беремо сало, трохи пошкрябаємо шкірку. Перчимо з усіх боків до смаку. Добре натираємо сіллю.
Ріжемо на невеликі шматочки, так воно краще промаринується і буде зручніше укладати його в банку.
Зубки часнику розрізаємо навпіл, так воно краще віддадуть свій аромат. Викладаємо на дно банки кілька зубчиків часнику, потім шматок сала.
На сало знову викладаємо часник та лавровий лист. І так викладаємо все сало, наповнюючи банку до верху. Зверху сало ще раз поперчимо, покладемо часник, лавровий лист, накриваємо кришкою. Залишаємо так за кімнатної температури годин на 10, потім поставимо в холодильник на 2 доби.
Після закінчення часу ріжемо сало і подаємо до столу: із чорним хлібом, квашеними помідорами, перцем чилі, борщем. Це дуже смачно, рекомендуємо всім!
